1er Gran Feria de la Barbacoa y Pulque en Hueypoxtla

Rosy Barrera anunció el festejo y anticipó otra invitación, Globos Aeroestáticos en la Presa Luis Espinoza de los Montero este próximo 24 de agosto.

Este domingo 8 de junio, tendrá lugar este evento que promete una experiencia gastronómica única, pues la alcaldesa, Rosa Elva Barrera Flores (Rosy Barrera), asegura que la barbacoa de su municipio no tiene comparación, al afirmar que «es la mejor y tiene un sabor especial«. La presidenta municipal, recalcó que esta iniciativa busca «hacer las cosas diferentes» y mostrar la riqueza cultural de Hueypoxtla. La feria, que se inaugurará a partir de las 9:00 am, contará con la participación de 15 productores de barbacoa, 10 productores de pulque y 15 artesanos locales.

La barbacoa, preparada de forma artesanal en hornos de tierra y piedra, como describe Don Humberto Sánchez Leal, un reconocido Barbacoyero de Tianguistongo, destaca el uso de animales criollos y un proceso tradicional que dura aproximadamente siete horas de cocción, incluyendo el precalentamiento del horno con leña de árboles y arbustos nativos como huizache, mezquite y pirul. La presidenta Barrera Flores garantiza que la barbacoa de su pueblo es inigualable:

«La hechura de la barbacoa es única, se los puedo garantizar. Donde quiera que yo he tenido la oportunidad de degustar un taco, no hay comparación con la de Hueypoxtla».

Rosy Barrera, presidenta municipal

Además de la barbacoa, los asistentes podrán disfrutar de pancita, consomé, pulque natural y de sabores, pollo en penca, y tortillas recién hechas. La feria también ofrecerá música en vivo, incluyendo bandas de viento y grupos musicales como La Original Banda Diamante y banda de rock Los Androids de Tlapanaloya, así como actividades culturales entre las que destacan Grupo de Danza Axolotl y el Ballet Folklórico Mitohtli y un programa religioso, pues se mezcla con la fiesta del Santo Entierro, patrono de la cabecera municipal. La presidenta y la coordinación de turismo encabezada por Nancy Tolentino, junto con Don Humbero Sánchez Leal, invitan a todos a «venir a desayunar o comer» y disfrutar de un rico pulquito.

Barrera Flores, también destaca la belleza natural de Hueypoxtla, con la presa y el Río Salado, y anunció un atractivo adicional: paseos en el tren La Cucarachita de Tequixquiax. «La presa Luis Espinoza de los Monteros el día de ayer se llenó, tenemos agua y es cuando luce hermosa, una estructura arquitectónica única en esta región». Para facilitar el acceso, se ofrecerá información a través de un código QR. En cuanto a la seguridad, la presidenta asegura que se han tomado medidas para garantizar un evento tranquilo y seguro.

La coordinadora de Turismo, Nancy Tolentino, subrayó el reto de dar a conocer Hueypoxtla y sus productores a un público más amplio, con la aspiración de convertirlo en un «municipio con encanto». La feria, según la presidenta, es el primer paso para lograr este objetivo, y se espera que se convierta en una tradición anual.

Finalmente, la presidenta Barrera Flores extiende la invitación a todos los municipios vecinos, incluyendo Tizayuca, Zumpango, Tequixquiac, Apaxco, Tecámac, Teoloyucan, Tonanitla, Jaltenco, así como a la Ciudad de México, para que participen en esta celebración. Como un anuncio adicional, Rosy Barrera, anunció un evento con globos aerostáticos en la presa el próximo 24 de agosto. No se pierda la oportunidad de visitar Hueypoxtla y disfrutar de su rica gastronomía y cultura.

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