Los retos que enfrenta el sector agropecuario en México

El maíz es un cultivo representativo de México, por su importancia económica, social y cultural. Con un consumo promedio per cápita al año de 196.4 kg de maíz blanco especialmente en tortillas, representa 20.9% del gasto total en alimentos, bebidas y tabaco realizado por familias mexicanas.

En Marzo del presente año, se llevó a cabo el foro sobre la situación actual del campo mexicano, en el que participaron funcionarios del Consejo Nacional Agropecuario (CNA); Ileana López, área de sustentabilidad; Juan Cortina, presidente; Rogelio García-Moreno, vicepresidente agrícola; y Juan Manuel Gutiérrez, vicepresidente pecuario.

Juan Manuel Gutiérrez, declaró que «México es un país meramente ganadero, prácticamente el 60 por ciento de todo el territorio nacional tiene vocación ganadera, y la otra parte, el 40 por ciento, es agrícola». La producción de maíz grano se divide en blanco y amarillo; el maíz blanco representa 86.94% de la producción y se destina al consumo humano, el maíz amarillo se destina a la industria y a la fabricación de alimentos balanceados y para la producción pecuaria. Sin embargo esta producción satisface solo el 24% de los requerimientos nacionales. México es autosuficiente en maíz blanco, pero los productores de carne han dependido durante años de los crecientes volúmenes de importaciones de maíz amarillo para engordar vacas, cerdos y pollos.

Gran parte del territorio nacional es propicio para la producción de maíz de grano, estados como Tamaulipas y Nuevo León, son zonas con potencial y aprovechamiento. De las 7.76 millones de hectáreas de maíz grano sembradas en 2016, el 75.59% de la superficie se encuentra mecanizada, 65.06% no cuenta con tecnología aplicada a la sanidad vegetal, mientras que 30.16% del territorio sembrado tuvo asistencia técnica. Por otro lado el 3.55% de la producción de maíz grano es por modalidad de riego de gravedad, 0.19% de riego por bombeo, 45.25% de otro tipo de riego y el resto es de temporal, según el Servicio de Información Agro alimentaria y pesquera (SIAP, 2017).

México, implemento un plan a fines del 2020, que persigue reemplazar unas 16 millones de toneladas de maíz amarillo modificado genéticamente, importado de Estados Unidos principalmente. Las importaciones representan más de un tercio de la demanda nacional del país y principalmente alimenta a la gran industria ganadera de México.

El Subsecretario de Agricultura; Víctor Suárez, declaró : «EL maíz transgénico y el herbicida glifosato son demasiado peligrosos y se debe priorizar la producción local y las prácticas agroecológicas sostenibles». Además mencionó que contamina las cepas nativas del grano de maíz mexicano y daña a los polinizadores como las abejas.

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Iliana López, miembro del foro señala; «La sustentabilidad debe generar ingresos, o sea, debe hacerse un campo que genere ingresos y mejore la calidad de vida de los productores, protegiendo los ecosistemas y siendo socialmente responsables. Considerar estos tres ejes: el económico, ecológico y social».

Los retos en México respecto al campo son:

• La implementación de buenas prácticas agrícolas, manejo responsable del suelo, agua, los recursos genéticos y desarrollo de tecnologías.
• La incorporación de ciencia e innovación.
• Impulsar el sistema nacional de semillas.
• Desarrollar un acervo genético de las distintas variedades regionales del maíz para asegurar una producción endémica y de valor agregado.
• Elaborar y difundir paquetes tecnológicos del maíz por regiones con acompañamiento tecnológico para definir prácticas de manejo, tratamiento, poscosecha, mejora genética, hibridación, y procesos de fertilización.
• Fortalecer el esquema de comercialización directa con financiamiento del fideicomiso de Garantías Liquidas constituido en 2015, de políticas públicas agropecuarias acordes a las necesidades del campo mexicano y por supuesto del trabajo del agricultor.

«Tenemos una gran responsabilidad; debemos no solo que mantener lo que tenemos, sino crecer. Necesitamos seguir trabajando en equipo con el Gobierno para lograr los objetivos que todos queremos».  Juan Cortina, presidente del Consejo Nacional Agropecuario.

Este conjunto de herramientas permitirán a mediano y largo plazo mitigar y adaptarse a los efectos del cambio climático también en el sector agropecuario. Impulsar la  producción nacional de maíz grano amarillo y consolidar la relación comercial con Brasil, Argentina, Francia, Rumania, Serbia y Paraguay como alternativas para diversificar las importaciones tanto de maíz grano blanco y amarillo.

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Fuentes

• El financiero (04 Marzo 2021) ¿Cuál es la situación actual del campo mexicano?
• El economista, (19 Febrero 2021) “México avanza en plan para prohibir importación de maíz transgénico y uso de Glifosato”
• Planeación Agrícola Nacional 2017-2030 (2017) “Maíz grano blanco y amarillo”.